鲜椒鱼片的做法_怎样做出口感鲜美的鱼片

鲜椒鱼片的做法_怎样做出口感鲜美的鱼片 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 总结

鲜椒鱼片是一道非常适合夏天食用的菜品，口感清爽，味道鲜美，做法也比较简单。下面就来介绍一下如何制作一道口感鲜美的鲜椒鱼片。

准备材料

制作鲜椒鱼片的材料比较简单，需要准备的材料有：

1. 鱼片：可以选择鲤鱼或者草鱼等淡水鱼，也可以选择海水鱼，不过需要注意的是，选择的鱼肉要新鲜。

2. 青椒、红椒、黄椒：可以根据个人口味**搭配。

3. 姜蒜末：用于提味。

4. 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉：用于调味和腌制。

5. 食用油：用于煎鱼片。

制作步骤

1. 将鱼片洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟左右。

2. 将青椒、红椒、黄椒洗净，去籽，切成小块。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

4. 将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄。

5. 将煎好的鱼片捞出，放在盘中。

6. 锅中留少许底油，放入切好的青椒、红椒、黄椒，翻炒几下。

7. 放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 将炒好的青椒、红椒、黄椒放在鱼片上。

9. 最后可以根据个人口味加入一些葱花和香菜。

总结

鲜椒鱼片是一道非常适合夏天食用的菜品，口感清爽，味道鲜美，做法也比较简单。在制作过程中，需要注意选用新鲜的鱼肉，腌制时间不宜过长，煎鱼片的时间也要掌握好。同时，在炒青椒、红椒、黄椒的时候，也需要注意火候和调味。只有将每个环节都做好，才能做出一道口感鲜美的鲜椒鱼片。