香菇抄手馅的做法_如何做出口感鲜美的抄手馅

香菇抄手馅的做法_如何做出口感鲜美的抄手馅

材料准备

• 鲜猪肉馅500克
• 香菇100克
• 鸡蛋2个
• 葱姜末适量
• 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油适量
• 水饺皮适量

步骤说明

1. 将鲜猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。
2. 香菇洗净切末，加入鸡蛋液中搅拌均匀。
3. 将香菇鸡蛋液倒入肉馅中，用筷子或手搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。
4. 将肉馅搓成小球，放在水饺皮**，对折捏紧，再对折捏紧，折成抄手的形状。
5. 烧开水，将抄手放入锅中煮熟，捞出后滴几滴香油，搅拌均匀即可。

小贴士

• 肉馅搅拌时，可以用手或筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅变得很有弹性，这样做出来的抄手口感更好。
• 在抄手馅中加入香菇鸡蛋液，可以增加馅料的口感和营养价值。
• 在煮抄手时，要先把水烧开，再放入抄手，这样可以避免抄手粘在一起。
• 煮好的抄手可以加入葱花、香菜、辣椒油等调料，口感更佳。

总结

香菇抄手馅是一道美味可口的传统小吃，制作简单，口感鲜美。只需要准备好所需的材料，按照步骤进行操作，就可以做出美味的香菇抄手馅。在制作过程中，需要注意肉馅的搅拌和抄手的折叠，这样可以保证抄手的口感和形状。希望大家能够尝试制作，品尝到美味的香菇抄手馅。