食谱家常菜大全_怎样做出美味又简单的家常菜

食谱家常菜大全_怎样做出美味又简单的家常菜 本文目录一览

• 炒菜系列
• 热菜系列
• 结尾

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以让我们在繁忙的生活中找到一份温馨和感动。但是，很多人在做家常菜时总是感到无从下手，不知道该怎样做出美味又简单的菜肴。今天，我将为大家带来一份食谱家常菜大全，让大家轻松掌握做菜技巧，享受美食的乐趣。

炒菜系列

酱爆肉丝

材料：瘦肉丝、青椒、红椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉、色拉油。

步骤：

1.将瘦肉丝用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉腌制20分钟；

2.将青椒、红椒切丝，蒜、姜切末；

3.热锅凉油，放入蒜、姜煸炒出香味，放入肉丝翻炒至变色；

4.加入青椒、红椒继续翻炒，加入少许水烧开；

5.加入盐、鸡精调味，用淀粉水勾芡即可。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、色拉油。

步骤：

1.将西兰花洗净，切成小朵，焯水至熟透；

2.将蒜切末；

3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；

4.放入西兰花朵翻炒，加入盐调味即可。

热菜系列

红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、色拉油。

步骤：

1.五花肉切成大块，焯水至七成熟；

2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，放入五花肉翻炒；

3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀；

4.加入适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟，至肉烂汁浓即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉、色拉油。

步骤：

1.鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉腌制20分钟；

2.将青椒、红椒切丁，葱、姜、蒜切末；

3.热锅凉油，放入花生米煸炒至金**，捞出备用；

4.放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鸡丁翻炒至变色；

5.加入青椒、红椒翻炒，加入适量的水烧开；

6.加入盐、鸡精、淀粉水勾芡，放入炒好的花生米即可。

结尾

以上就是我为大家带来的食谱家常菜大全，这些菜肴简单易学，口感鲜美，适合在家做饭的人们尝试。希望大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴。