蒜香茄子怎么做好吃(简单易学的做法分享)

蒜香茄子怎么做好吃(简单易学的做法分享) 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且口感也非常好。而蒜香茄子更是一道非常受欢迎的菜品，它的做法也非常简单。下面就来分享一下蒜香茄子的做法。

材料准备

蒜香茄子的材料非常简单，只需要准备以下食材：

- 茄子2个

- 大蒜4瓣

- 生姜适量

- 青辣椒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 糖适量

步骤说明

1. 准备好食材，将茄子切成小段，青辣椒切成小段，大蒜和生姜切成末备用。

2. 将茄子放入沸水中焯水，焯熟后捞出备用。

3. 热锅凉油，将大蒜和姜末倒入锅中爆香。

4. 加入青辣椒翻炒。

5. 加入焯好水的茄子，加入盐、生抽、醋、糖翻炒均匀。

6. 炒至茄子软烂，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 茄子焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 炒茄子的时候要不停翻炒，以免粘锅。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焯水的时候加入少许食盐。

总结

蒜香茄子是一道非常简单的家常菜，但是它的口感和味道都非常好。只需要准备简单的食材，按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出美味的蒜香茄子。不仅可以当做主食，还可以搭配米饭或者面条一起食用，非常适合做为家庭晚餐。