猪油清汤面做法_如何制作香浓美味的传统面条

猪油清汤面做法_如何制作香浓美味的传统面条 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 结语

猪油清汤面是一道传统的美食，其香浓的汤汁和劲道的面条让人回味无穷。下面将介绍如何制作这道美味的猪油清汤面。

材料

• 面粉：500克
• 猪肉：200克
• 葱姜蒜：适量
• 鸡蛋：1个
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 猪油：适量

步骤

1. 准备面团

将500克面粉倒入大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后将面粉中间挖一个小坑，打入一个鸡蛋，加入适量的水，揉成面团。

2. 揉面

将揉好的面团放在案板上，用力揉搓，直到面团变得柔软有弹性。然后将面团盖上湿布，让其醒面30分钟。

3. 切面条

将醒好的面团分成若干份，擀成薄薄的面片。然后将面片叠起来，切成细长的面条。将切好的面条放在案板上，用手搓成细长的面条。

4. 准备猪肉

将猪肉切成小块，放入锅中煮熟。然后将煮熟的猪肉捞出，切成小丁备用。

5. 准备清汤

将锅中的水烧开，加入葱姜蒜等调料，煮出清汤。然后将煮好的猪肉丁放入清汤中，煮开即可。

6. 煮面

将切好的面条放入锅中，煮至面条熟软。然后将煮好的面条捞出，放入碗中。

7. 调汤

将煮好的清汤倒入碗中，加入适量的猪油和盐，搅拌均匀。

8. 装盘

将调好的清汤倒入碗中，放入煮好的面条和猪肉丁，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

结语

猪油清汤面是一道非常美味的传统面条，制作起来也非常简单。只需要准备好面粉、猪肉和清汤等材料，按照上述步骤操作即可。制作出的猪油清汤面香浓可口，口感劲道，绝对是一道让人回味无穷的美食。