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河南酸辣丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸辣可口，丸子Q弹有嚼劲，是一道非常适合冬天食用的美食。下面就来介绍一下制作河南酸辣丸子汤的详细步骤。
制作河南酸辣丸子汤的材料非常简单，主要包括：
首先将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、姜末、葱末和淀粉，搅拌均匀后放置一段时间，让馅料更加入味。然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入馅料中，再次搅拌均匀。
接下来制作丸子，将馅料搓成适当大小的丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。
将一些木耳泡发后切成小块，豆腐皮也切成小块。将姜末、葱末放入锅中煸炒出香味，加入清水煮沸，放入木耳和豆腐皮，再次煮沸后加入适量的醋、酱油、味精和辣椒油，搅拌均匀后煮一会儿。
将煮好的丸子放入碗中，倒入煮好的汤汁，撒上一些香菜即可。
制作河南酸辣丸子汤非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。制作好的丸子汤汁酸辣可口，丸子Q弹有嚼劲，非常适合冬天食用。大家可以试着在家里做一做，一定会有意想不到的美味哦！
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