红烧鲳鱼的做法家常做法_怎样让鲳鱼入味更好吃？

红烧鲳鱼的做法家常做法_怎样让鲳鱼入味更好吃？

红烧鲳鱼是一道常见的家常菜，它香气扑鼻，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，怎样让鲳鱼入味更好吃呢？下面，就让我来为大家介绍一下红烧鲳鱼的做法家常做法。

材料

1.鲳鱼一条，约500克左右

2.葱姜蒜适量

3.生抽、老抽各适量

4.料酒适量

5.白糖适量

6.盐适量

7.清水适量

8.色拉油适量

步骤

1.将鲳鱼清洗干净，去掉鳞片，剖成两半，去掉内脏和鱼骨。然后，在鱼肉上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

2.将鱼肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和葱姜蒜，腌制15分钟左右。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入适量的白糖，炒至糖色变成棕色。

5.加入适量的老抽，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，烧开后放入鱼肉，再加入适量的盐，煮15分钟左右，直到鱼肉入味。

7.最后，将火调小，让汤汁收干一些，淋上适量的色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士

1.腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。

2.在烹饪过程中，可以根据个人口味适量加入一些其他调料，如花椒、八角等。

3.在翻炒过程中，要注意掌握火候，避免炒糊。

总结

红烧鲳鱼是一道鲜美可口的家常菜，它不仅味道好，而且做法简单易学。只要掌握了以上的做法，就能轻松制作出一道美味的红烧鲳鱼。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐。