家常菜炒牛肉丝_如何做出口感嫩滑的牛肉丝

家常菜炒牛肉丝_如何做出口感嫩滑的牛肉丝 本文目录一览

• 准备材料
• 切肉丝
• 切蔬菜
• 炒牛肉丝
• 炒蔬菜
• 调味
• 出锅
• 总结

牛肉丝是一道家常菜，不仅口感嫩滑，而且营养丰富。下面就跟随小编一起来学习如何做出口感嫩滑的牛肉丝。

准备材料

牛肉、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、油。

切肉丝

将牛肉切成长约5厘米，宽约2厘米的肉丝，用刀背拍打一下，加入料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

切蔬菜

将洋葱、青椒、红椒分别切成丝状，姜、蒜切末备用。

炒牛肉丝

锅中加入适量油，烧至六成热，下入牛肉丝，煸炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜

锅中加入适量油，烧至七成热，下入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝煸炒至微黄，加入青椒、红椒继续煸炒。

调味

加入炒好的牛肉丝，加入适量酱油、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

出锅

最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

总结

家常菜炒牛肉丝，口感嫩滑、营养丰富，是一道非常受欢迎的菜品。在制作过程中，要注意炒牛肉丝时火候不能过大，否则会导致牛肉过于干燥；调味时要根据个人口味适量加入酱油、盐、糖、料酒等调料。希望大家在家里也能轻松做出美味的牛肉丝。