油焖大虾的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的油焖大虾？

油焖大虾的做法大全_怎样才能做出口感鲜美的油焖大虾？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 总结

油焖大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的口感鲜美，脆嫩可口，而且非常适合夏天食用。今天，就让我们一起来学习一下如何做出口感鲜美的油焖大虾吧。

材料准备

1. 大虾500克

2. 姜蒜适量

3. 青蒜适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 鸡精适量

9. 植物油适量

步骤详解

步骤一：清洗大虾

1. 将大虾洗净，去掉虾线，剪去虾须。

2. 用清水浸泡10分钟，让虾身上的杂质浮出来。

3. 再用流动的水冲洗几遍，直到虾身干净为止。

步骤二：处理配料

1. 姜蒜切末，青蒜切段备用。

步骤三：炒制大虾

1. 锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入大虾翻炒。

3. 加入料酒，翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到大虾变色，汤汁收浓。

6. 加入青蒜，翻炒均匀。

小贴士

1. 大虾不要煮太久，否则会变得老硬。

2. 煮大虾时可以加入一些冰块，这样可以让大虾更加鲜嫩。

3. 炒大虾时要注意火候，以免煮糊。

总结

以上就是油焖大虾的做法大全，只要按照以上步骤操作，就可以做出口感鲜美的油焖大虾了。希望大家都能在家里尝试一下这道美味的海鲜菜品。