怎样把豆渣做成霉豆渣_简单易行的做法分享

怎样把豆渣做成霉豆渣_简单易行的做法分享

豆渣是制豆腐时产生的副产品，营养丰富，但口感不佳，不易消化吸收。而霉豆渣则是将豆渣经过特殊处理后，加入一些微生物菌种，使其发酵成为一种美味可口的食品。下面，我们来分享一下如何将豆渣做成霉豆渣的简单易行的做法。

材料准备：

1.豆渣 500克

2.米饭 200克

3.盐 适量

4.酱油 适量

5.生姜 适量

6.红曲粉 适量

7.面粉 适量

8.白糖 适量

操作步骤：

1.准备好豆渣和米饭，将豆渣用水洗净，放入锅中煮熟，将米饭煮熟后和豆渣混合在一起，搅拌均匀。

2.将生姜切成细末，加入盐和酱油，搅拌均匀后加入豆渣米饭混合物中，再加入适量的红曲粉和白糖，搅拌均匀。

3.将混合物放入容器中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方，进行发酵。每天要打开盖子搅拌一下，保持通风。

4.发酵7-10天后，霉豆渣就做好了。将霉豆渣晾干，再用面粉包裹一层，放入锅中煎炸至金**即可。

小结：

以上就是将豆渣做成霉豆渣的简单易行的做法。霉豆渣营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，要注意保持通风，避免霉菌过度生长，影响食品质量。