黄瓜肉丝打卤面的做法_怎样做出美味口感的打卤面

黄瓜肉丝打卤面的做法_怎样做出美味口感的打卤面 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士

打卤面是一道非常受欢迎的传统面食，它的特点是面条Q弹有嚼劲，卤汁浓郁鲜美，配上各种蔬菜和肉类，口感丰富，营养丰富。今天我们来介绍一道黄瓜肉丝打卤面的做法，让你在家也能做出美味的打卤面。

材料

• 面条：300克
• 黄瓜：1根
• 猪肉：100克
• 豆芽：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 花椒：适量
• 香菜：适量

步骤

1. 准备工作

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。黄瓜去皮切成细丝，猪肉也切成细丝备用。葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。

2. 炒黄瓜肉丝

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，加入黄瓜丝和豆芽，翻炒均匀。

3. 调制卤汁

在锅中加入适量的料酒、酱油、盐、糖、花椒和适量的水，煮开后转小火，煮10分钟左右，让卤汁更加浓郁。

4. 拌面

将煮熟的面条放入卤汁中翻炒均匀，让面条充分吸收卤汁的味道。加入炒好的黄瓜肉丝，再次翻炒均匀。

5. 装盘

将拌好的面条装盘，撒上香菜碎即可。

小贴士

• 打卤面的卤汁可以根据自己的口味进行调整，加入喜欢的调料。
• 面条煮熟后可以用凉水冲洗一下，让面条更加Q弹有嚼劲。
• 炒黄瓜肉丝时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他蔬菜。

黄瓜肉丝打卤面是一道简单易做，口感丰富的美食，不仅营养丰富，而且**实惠。你可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的蔬菜和肉类，打造出属于自己的打卤面。