沙茶酱炒牛肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的牛肉

沙茶酱炒牛肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的牛肉

沙茶酱炒牛肉是一道广东省传统美食，它的特点是口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍沙茶酱炒牛肉的做法，让大家在家也能轻松做出美味的沙茶酱炒牛肉。

材料：

牛腱肉500克，沙茶酱适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，水淀粉适量，植物油适量。

步骤：

1.准备好牛腱肉，将牛腱肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、糖腌制10分钟。

2.准备好沙茶酱，将沙茶酱倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀备用。

3.准备好葱姜，将葱姜切成末备用。

4.热锅凉油，将葱姜末放入锅中爆香。

5.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒。

6.加入沙茶酱，继续翻炒。

7.加入适量的水，煮开后转小火炖10分钟。

8.加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

9.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

10.最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。

小结：

以上就是沙茶酱炒牛肉的做法，大家可以在家中尝试一下。在烹饪过程中，需要注意的是，煸炒的时间不宜过长，以免牛肉变老。同时，调味时要适量，不要过咸或过甜。最后，加入适量的植物油，可以让牛肉更加鲜嫩。希望大家能够成功制作出美味的沙茶酱炒牛肉。