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蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，而纯鸡蛋蛋糕则是其中的一种。它的口感绵密，非常适合作为下午茶或者甜点。下面我们来介绍一下纯鸡蛋蛋糕的制作方法。
在制作纯鸡蛋蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
准备好材料之后，我们就可以开始制作纯鸡蛋蛋糕了。
首先，我们需要将蛋黄和蛋白分开。将蛋白放入一个干净的容器中，蛋黄放入另一个容器中。
接下来，我们需要将蛋白打发。将蛋白打入容器中，用电动打蛋器将其打发。当蛋白变成白色泡沫状时，加入50克细砂糖，继续打发，直到蛋白变成硬性发泡。
将蛋黄放入另一个容器中，加入50克细砂糖，用电动打蛋器将其打发。当蛋黄变成浅**，体积变大时，加入50毫升牛奶，继续打发，直到蛋黄变得非常绵密。
在另一个容器中，将100克低筋面粉和1茶匙泡打粉混合均匀。
将混合好的面粉倒入打发好的蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到面粉完全混合在蛋黄中。
将打发好的蛋白分两次加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到蛋白完全混合在蛋黄面糊中。
将50克无盐黄油融化，加入蛋糕面糊中，轻轻搅拌均匀。
将蛋糕面糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀将表面抹平。
将烤箱预热至180度，将蛋糕放入烤箱中，烤制25-30分钟，直到蛋糕表面呈现出金**。
将烤好的蛋糕取出，放在烤架上自然**。
纯鸡蛋蛋糕的制作并不难，只需要按照以上步骤进行操作，就能制作出口感绵密的美味蛋糕。希望大家能够成功制作出自己的纯鸡蛋蛋糕。
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