油焖虾的正宗做法大全_怎样才能做出口感鲜美的油焖虾？

油焖虾的正宗做法大全_怎样才能做出口感鲜美的油焖虾？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

油焖虾是一道广东特色菜，口感鲜美，香气扑鼻。下面就为大家介绍油焖虾的正宗做法。

材料

• 新鲜大虾500克
• 葱姜蒜适量
• 红椒绿椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白砂糖适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤

1.准备工作

将大虾剪去虾须，虾线，虾壳留头，虾尾，虾壳剖开，去虾线，洗净备用。

葱姜蒜切末，红椒绿椒切丝。

2.爆香葱姜蒜

热锅凉油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。

3.放入虾

加入虾，煸炒至虾变色，加入适量料酒，翻炒均匀。

4.加入调料

加入盐、生抽、老抽、白砂糖、清水，翻炒均匀。

5.加入红椒绿椒

加入红椒绿椒，翻炒均匀，烧开后转小火焖煮5分钟。

6.收汁

收汁至汁水浓稠，出锅即可。

小贴士

• 选择新鲜的大虾，虾壳留头，虾尾，虾壳剖开，去虾线。
• 爆香葱姜蒜时小火煸炒，以免糊锅。
• 加入调料时翻炒均匀，汁水要浓稠。
• 可以根据个人口味加入适量辣椒。

结语

以上就是油焖虾的正宗做法，希望大家能够尝试一下，做出口感鲜美的油焖虾。