驴肉炖白萝卜的做法_怎样才能做出口感鲜美的驴肉炖白萝卜？

驴肉炖白萝卜的做法_怎样才能做出口感鲜美的驴肉炖白萝卜？ 本文目录一览

• 步骤
• 小贴士
• 结尾

• 驴肉：500克
• 白萝卜：500克
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 清水：适量
• 香菜：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备食材

将驴肉洗净切块，白萝卜去皮切块，姜和蒜切末，香菜切段备用。

2. 炒驴肉

热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入驴肉块翻炒至变色，加入料酒炒匀。

3. 炖驴肉

加入清水，放入白萝卜块，烧开后转小火炖煮40分钟至驴肉熟烂。

4. 调味

加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，调味后再炖煮5分钟。

5. 上菜

炖好的驴肉炖白萝卜盛入碗中，撒上香菜段即可。

小贴士

• 驴肉选用肥瘦相间的部位，口感更加鲜美。
• 加入适量的料酒可以去腥提鲜。
• 炖煮时间不宜过长，否则驴肉会变得过于烂糊。
• 调味时注意盐的用量，以免过咸。
• 香菜可以增加口感，但不宜放太多。

结尾

驴肉炖白萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。在做菜的过程中，要注意选用新鲜的食材，掌握好火候和调味的技巧，才能做出一道色香味俱佳的驴肉炖白萝卜。