潮菜家常菜谱大全做法(哪些菜品最受欢迎)

潮菜家常菜谱大全做法(哪些菜品最受欢迎) 本文目录一览

• 1. 潮汕牛肉火锅
• 2. 潮汕砂锅粥
• 3. 潮汕蒸鱼
• 4. 潮汕炒粿条
• 结语

潮菜是广东地区的一种特色菜系，以清淡、鲜美、口感鲜明而闻名。潮汕地区的饮食文化历史悠久，其中的潮菜更是一道道美味佳肴，备受人们的喜爱。在家中尝试做潮菜，不仅可以品尝到地道的美食，还可以锻炼自己的厨艺。下面为大家介绍几道最受欢迎的潮菜家常菜谱大全做法。

1. 潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面是它的制作方法。

材料：

牛肉、豆腐、海带、木耳、白菜、蘑菇、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、芝麻酱、香油、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、清汤。

步骤：

1. 牛肉切片，用盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油腌制10分钟；

2. 豆腐切块，海带泡软，木耳泡软，白菜切段，蘑菇切片；

3. 锅中加清汤，放入葱姜蒜、辣椒，烧开后加入牛肉片，煮熟后捞出；

4. 煮锅中加清汤，放入葱姜蒜、豆腐、海带、木耳、白菜、蘑菇、虾仁，煮熟后加入牛肉片；

5. 鸡蛋打散，加入芝麻酱、香油、盐，搅拌均匀；

6. 将鸡蛋液倒入锅中，煮熟即可。

2. 潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，它制作简单，食材易得。下面是它的制作方法。

材料：

糯米、瘦肉、花生、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒。

步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时，瘦肉切丁，花生炒熟；

2. 锅中加水，放入糯米，煮开后转小火，煮30分钟；

3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入瘦肉丁翻炒；

4. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀；

5. 将炒好的瘦肉丁、花生放入煮好的糯米粥中，加入香油即可。

3. 潮汕蒸鱼

潮汕蒸鱼是一道色香味俱佳的家常菜，它以鱼肉鲜嫩、味道鲜美而闻名。下面是它的制作方法。

材料：

鲈鱼、葱姜蒜、红椒、香菜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用；

2. 鱼身上切几刀，撒上盐、糖、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

3. 锅中放水，放入葱姜蒜、红椒，烧开后放入蒸盘；

4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，加入酱油、盐，蒸15分钟；

5. 取出蒸好的鲈鱼，撒上香菜，淋上香油即可。

4. 潮汕炒粿条

潮汕炒粿条是一道经典的家常菜，它以粿条软糯、味道鲜美而受到人们的喜爱。下面是它的制作方法。

材料：

粿条、瘦肉、芹菜、葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 粿条提前泡软，瘦肉切丝，芹菜切段；

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入瘦肉丝翻炒；

3. 加入酱油、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀；

4. 加入泡软的粿条，翻炒均匀；

5. 加入芹菜段，翻炒均匀；

6. 淋上香油即可。

结语

以上就是几道最受欢迎的潮菜家常菜谱大全做法，它们制作简单、食材易得，不仅美味可口，而且营养丰富。在家中尝试做潮菜，不仅可以品尝到地道的美食，还可以锻炼自己的厨艺。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也提升自己的厨艺水平。