红烧鸡翅怎么烧才好吃_分享一道口感鲜美的秘方

红烧鸡翅怎么烧才好吃_分享一道口感鲜美的秘方

红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，是很多人在家做菜的首选之一。但是，如何烧出口感鲜美的红烧鸡翅却是一门技术活。今天，我来分享一道口感鲜美的秘方，希望能够帮助大家烧出美味的红烧鸡翅。

材料准备

鸡翅中500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，水适量。

步骤一：准备工作

1、将鸡翅中放入清水中浸泡30分钟，去除血水，洗净备用。

2、生姜去皮切成片，葱切成段备用。

3、将鸡翅中放入锅中，加入料酒焯水，去除腥味，捞出备用。

步骤二：烧制红烧鸡翅

1、锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2、加入焯水后的鸡翅中，煸炒至鸡翅表面金黄。

3、加入适量生抽，老抽，盐，白糖，香叶，八角，桂皮，煸炒均匀。

4、加入适量的水，烧开后改小火，盖上锅盖慢炖30分钟，让鸡翅中的味道充分渗入。

5、30分钟后，打开锅盖，继续煮至汁水收干，鸡翅表面呈现红亮色即可。

小贴士

1、焯水的目的是去除鸡翅中的腥味，让鸡翅更加鲜美。

2、煸炒调料的时候要注意火候，不要煸炒过度，否则容易糊锅。

3、煮鸡翅的时候要小火慢炖，让味道充分渗入，口感更加鲜美。

结语

红烧鸡翅是一道非常美味的家常菜，但是烧制的过程需要一定的技巧。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了烧制红烧鸡翅的技巧。希望大家可以在家里尝试烧制，烧出口感鲜美的红烧鸡翅。