猪脚炖笋干家常做法_怎样让猪脚更香更嫩？

猪脚炖笋干家常做法_怎样让猪脚更香更嫩？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 总结

猪脚炖笋干是一道非常有营养的家常菜，既美味又健康。猪脚含有丰富的胶原蛋白，能够滋润皮肤、强健骨骼，是女性美容养颜的好食材。而笋干则是一种低热量、高纤维的食品，能够促进肠道蠕动，有利于消化和排便。那么，怎样让猪脚更香更嫩呢？下面就为大家介绍一下猪脚炖笋干的家常做法。

材料准备

猪脚、笋干、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。

步骤详解

1. 猪脚去毛洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 笋干切成小段，放入清水中浸泡半小时，去除表面的灰尘和杂质。

3. 姜、葱切成片备用。

4. 热锅凉油，将姜片和葱片爆香。

5. 加入猪脚块煸炒，煸炒至表面微黄。

6. 加入适量的料酒，煸炒均匀。

7. 加入清水，水量要稍微多一些，大约能够淹过猪脚块。

8. 加入笋干，煮开后转小火炖煮，炖煮时间大约需要2个小时。

9. 炖煮过程中，可以适量加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料，调整口感。

小贴士

1. 猪脚炖煮的时间要足够长，这样才能够使猪脚更加入味、更加嫩滑。

2. 炖煮过程中，要不断地搅拌翻动，以免猪脚和笋干粘锅。

3. 煮熟后的猪脚和笋干可以放入保温炖锅中保温，这样可以让猪脚更加入味。

总结

猪脚炖笋干是一道非常美味、营养丰富的家常菜，不仅能够美容养颜，还能够促进肠道健康。在烹制的过程中，需要注意猪脚的煮熟时间和调味的方法，这样才能够让猪脚更加香嫩可口。希望大家能够尝试一下这道美食，享受健康美味的生活。