杭椒炒肉的做法 最正宗的做法_杭椒炒肉的做法_如何做出最正宗的口感

杭椒炒肉的做法 最正宗的做法_杭椒炒肉的做法_如何做出最正宗的口感 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 小贴士
• 结语

杭椒炒肉是杭州地区的一道传统美食，以其鲜香辣味而受到广大食客的喜爱，是一道非常下饭的菜品。下面我们就来介绍一下如何做出最正宗的杭椒炒肉。

材料准备

1. 猪肉肉片 300克

2. 杭椒 10个

3. 蒜 适量

4. 姜 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 鸡精 适量

10. 食用油 适量

操作步骤

1. 准备材料

将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。

将杭椒洗净，去掉蒂头，切成小段。

将蒜、姜切末备用。

2. 热锅热油

将锅烧热，倒入适量的食用油，烧至六成热。

3. 炒猪肉

将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒，煸炒至变色。

4. 加入杭椒

将切好的杭椒倒入锅中，继续煸炒，直至杭椒变软烂。

5. 加入调料

将蒜、姜末倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、白糖、鸡精，调味均匀。

6. 出锅

翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

1. 猪肉选用瘦肉为主，这样炒出的杭椒炒肉更加清爽。

2. 杭椒要选用辣度比较高的，这样炒出来的口感更加地道。

3. 炒猪肉时要用大火，这样可以炒出香味和口感。

4. 加入调料时要适量，不要过咸过甜。

结语

以上就是杭椒炒肉的做法，希望大家能够按照以上步骤来制作，做出一道美味的杭椒炒肉。