淮山炒肉的家常做法_怎样做出口感鲜美的淮山炒肉？

淮山炒肉的家常做法_怎样做出口感鲜美的淮山炒肉？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

淮山炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下淮山炒肉的家常做法。

材料准备

淮山、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、油

步骤

1.淮山去皮切块，用清水浸泡5分钟，去除淮山中的涩味，捞出沥干备用。

2.瘦肉洗净切片，加入少量料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

5.加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

6.放入淮山块，加入适量盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

7.加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

8.最后加入少量生抽调味即可。

小贴士

1.淮山去皮后要浸泡5分钟，去除涩味。

2.瘦肉要提前腌制15分钟，口感更嫩。

3.炒淮山时要加水，煮10分钟，淮山更入味。

4.调味时要适量，不要过咸。

结尾

淮山炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭日常食用。希望大家能够按照上述步骤制作一道美味的淮山炒肉。