正宗铁锅焖面配方_如何做出口感绝佳的焖面

正宗铁锅焖面配方_如何做出口感绝佳的焖面 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 结尾

正宗铁锅焖面是一道地道的陕西小吃，以其独特的口感和丰富的营养成为了人们餐桌上的美食。焖面选用的是面条，以独特的方式煮制，使得面条更加入味，口感更加细腻。下面，我们就来一起学习正宗铁锅焖面的制作方法。

材料准备

1. 面条：根据人数选择适量的面条，建议选择宽面条，口感更好。

2. 瘦肉：300克左右，切成小块。

3. 小葱：适量，切成小段。

4. 姜：适量，切成小块。

5. 大蒜：适量，切成小块。

6. 酱油：适量。

7. 盐：适量。

8. 生抽：适量。

9. 老抽：适量。

10. 料酒：适量。

11. 鸡精：适量。

12. 鸡蛋：适量。

13. 熟芝麻：适量。

14. 食用油：适量。

步骤

1. 准备好材料，将瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，腌制20分钟左右。

2. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

3. 放入小葱、姜、大蒜，继续煸炒几分钟，让香味充分散发出来。

4. 加入适量的酱油，煸炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，加盖煮开。

6. 将面条放入锅中，用筷子翻动，让面条充分吸收汤汁。

7. 煮至面条熟透，汤汁收干，关火。

8. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋均匀裹在面条上。

9. 撒上熟芝麻，装盘即可。

结尾

正宗铁锅焖面是一道口感绝佳的美食，制作方法简单，食材易得。在享受美食的同时，也能够获得丰富的营养。希望大家可以按照上述步骤制作出一道美味的正宗铁锅焖面，让你的家人和朋友都能够品尝到这道美食的美味。