长沙臭豆腐配料_都有哪些食材需要准备？

长沙臭豆腐配料_都有哪些食材需要准备？ 本文目录一览

• 主料
• 配料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的特色小吃之一，以臭味浓郁、口感独特而闻名于世。那么，要制作一份美味的长沙臭豆腐，需要哪些食材呢？下面就为大家详细介绍一下。

主料

• 豆腐：500克

配料

• 酱油：适量
• 盐：适量
• 花椒：适量
• 辣椒：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 鸡精：适量
• 香菜：适量
• 油：适量

步骤

步骤一：准备豆腐

将豆腐切成小块，大小适中即可。

步骤二：煮豆腐

将豆腐放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

步骤三：调制调料

将葱、姜、蒜切末，花椒、辣椒磨成粉，香菜切碎备用。

在碗中加入适量的酱油、盐、白糖、醋、鸡精、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀即可。

步骤四：炸豆腐

将炒锅中倒入适量油，加热至油温六七成热，放入豆腐块炸至金**，捞出控油备用。

步骤五：拌豆腐

将炸好的豆腐块放入调料碗中，拌匀后放入盘中，撒上香菜即可。

小贴士

1、煮豆腐的时间不要过长，否则会煮烂。

2、炸豆腐时要掌握好油温，不要过热或过凉。

3、调料中的酱油和盐要适量，否则会影响口感。

结语

以上就是制作长沙臭豆腐所需要的食材和步骤了。如果你喜欢吃臭豆腐，不妨自己尝试一下制作，相信会有意想不到的惊喜。