肉沫茄子怎么烧_简单易学的家常做法

肉沫茄子怎么烧_简单易学的家常做法 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

肉沫茄子是一道常见的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，深受广大**群众的喜爱。下面，我将为大家介绍一种简单易学的家常做法。

准备材料

1.茄子2根

2.瘦肉末150克

3.葱姜蒜适量

4.生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量

5.油适量

步骤

1.茄子处理

将茄子洗净，去掉两端，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。

2.肉沫处理

将瘦肉末加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.炒肉沫

将锅置于火上，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉沫煸炒至变色。

4.煮茄子

将煮沸的水倒入锅中，放入茄子焯水，捞出沥干水分。

5.炒茄子

将锅置于火上，加入适量的油，放入焯水后的茄子煸炒至变软。

6.混合炒

将炒好的肉沫倒入锅中，加入适量的水，翻炒均匀，煮开后加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再用淀粉水勾芡即可。

小贴士

1.焯水茄子时，水要煮沸，这样可以使茄子熟的更快，不易糊。

2.肉沫腌制时，加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。

3.炒茄子时，加入适量的油可以使茄子更加入味。

总结

以上就是肉沫茄子的简单易学的家常做法了。只要按照步骤进行操作，就能够轻松地烧出一道美味可口的肉沫茄子。希望大家都能够尝试一下，享受美食的同时也能够体验到烹饪的乐趣。