猪蹄炖豆腐的家常做法_怎样做出鲜香美味的炖豆腐

猪蹄炖豆腐的家常做法_怎样做出鲜香美味的炖豆腐 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

猪蹄炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，适合全家人一起享用。下面是一份简单易学的猪蹄炖豆腐家常做法，让您轻松做出美味可口的炖豆腐。

材料准备

1. 猪蹄：1只（约1公斤）；

2. 豆腐：500克；

3. 姜：适量；

4. 葱：适量；

5. 料酒：适量；

6. 食盐：适量；

7. 生抽：适量；

8. 老抽：适量；

9. 鸡精：适量；

10. 水：适量。

步骤说明

1. 将猪蹄洗净，切成小块，焯水去血水，捞出备用；

2. 豆腐切成小块，姜切片，葱切段备用；

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；

4. 放入焯水过的猪蹄，加入适量料酒，煸炒一下；

5. 倒入适量清水，加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，烧开后转小火炖煮约1个小时，猪蹄炖烂；

6. 放入切好的豆腐，继续炖煮约15分钟，让豆腐吸收汤汁；

7. 最后放入适量葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炖煮猪蹄时，可以先用高压锅焯水，这样可以更快煮烂；

2. 炖煮豆腐时，不要用铁锅，以免豆腐烂掉。

总结

猪蹄炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过上述简单易学的做法，相信您也可以轻松做出美味可口的猪蹄炖豆腐。