鸭肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品。而鸭胗则是鸭肉中的一种美味部位,具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。如何让鸭胗口感更加鲜嫩可口呢?下面就为大家介绍一下家常爆炒鸭胗的做法。
将鸭胗洗净,去除内脏和杂质,切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
热锅冷油,加入葱姜蒜和干辣椒爆香,放入鸭胗翻炒至变色,加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
根据个人口味加盐调味,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
家常爆炒鸭胗的做法虽然简单,但是却能够制作出美味可口的鸭胗菜肴。在烹饪过程中,我们需要注意掌握好火候和调味的比例,以免影响菜肴的口感和营养价值。希望大家能够尝试一下这道美味的鸭胗菜肴,享受美食带来的快乐。
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