火锅香菜丸子的做法_怎样做出口感鲜美的香菜丸子

火锅香菜丸子的做法_怎样做出口感鲜美的香菜丸子

材料：

• 猪肉末 200克
• 鲜香菜 100克
• 淀粉 20克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 1个
• 水 适量
• 火锅底料 适量

步骤：

1. 准备材料

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀后放置10分钟，让肉末入味。将鲜香菜洗净，切成末备用。

2. 搅拌

将肉末放入搅拌机中，加入淀粉和鸡蛋清，搅拌至肉末有粘性。加入香菜末，再次搅拌均匀。

3. 捏成丸子

将搅拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子，放入碗中备用。

4. 煮丸子

将适量的水放入锅中，加入火锅底料，煮至水开后放入丸子，煮至丸子浮起后再煮1-2分钟即可。

5. 上桌

将煮好的香菜丸子捞出装入火锅中即可。

小贴士：

• 肉末可以选择猪肉或者牛肉，口感更加鲜美。
• 搅拌好的肉馅可以放置冰箱中冷藏1小时，口感更加细腻。
• 煮丸子时可以加入姜片和葱段，增加香味。

结尾：

以上就是火锅香菜丸子的做法，简单易学，口感鲜美，适合作为火锅的配菜。大家可以根据自己的口味适量调整盐和调料的用量。祝大家做菜愉快！