糖醋带鱼的做法步骤_怎样才能做出口感鲜美的糖醋带鱼？

糖醋带鱼的做法步骤_怎样才能做出口感鲜美的糖醋带鱼？

糖醋带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳，是一道适合全家人享用的美味佳肴。下面就来介绍一下如何制作口感鲜美的糖醋带鱼。

材料准备

带鱼一条、葱姜蒜适量、鸡蛋一个、淀粉适量、白糖适量、醋适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、油适量。

步骤一：处理带鱼

1、将带鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净，斜切成段。

2、将鱼肉用盐、料酒、生抽、老抽腌制15分钟。

3、将鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀，将腌制好的鱼肉均匀地裹上鸡蛋液。

4、将鱼肉放入油锅中炸至金**，捞出沥干油。

步骤二：制作糖醋酱

1、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。

2、加入白糖翻炒至糖溶化变色。

3、加入醋、清水、盐、料酒、生抽、老抽，煮至浓稠即可。

步骤三：糖醋带鱼的拌炒

1、将炸好的带鱼放入锅中，倒入糖醋酱，翻炒均匀。

2、翻炒至鱼肉均匀地裹上糖醋酱，关火即可。

步骤四：上菜

将糖醋带鱼装盘，撒上葱花即可。

糖醋带鱼的做法其实并不难，只要按照上述步骤操作，就能做出口感鲜美的糖醋带鱼了。如果你想让糖醋带鱼更加美味，可以适当加入一些自己喜欢的调料，如辣椒、花椒等，这样做出来的糖醋带鱼更加香辣可口。