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如果你想要做出一道香气扑鼻的美味佳肴，那么五花肉炒茄子绝对是一个不错的选择。这道菜色不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合作为晚餐的一道菜肴。下面，我们就一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！
首先，我们需要准备好以下的食材：
- 五花肉（200克）
- 茄子（2个）
- 大葱（1根）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 辣椒（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 糖（适量）
- 淀粉（适量）
有了以上的食材，我们就可以开始烹饪五花肉炒茄子了。下面，我们一起来看看具体的烹饪步骤吧！
1. 准备食材
首先，我们需要将五花肉切成小块，茄子切成小段，大葱、姜、蒜、辣椒分别切成末备用。
2. 烹饪五花肉
接下来，我们需要在锅中加入适量的油，烧热后将五花肉块放入锅中煸炒至变色。然后，加入大葱、姜、蒜末和适量的料酒、盐、糖，继续翻炒至五花肉熟透。
3. 烹饪茄子
接下来，我们需要将煸炒好的五花肉块放到一旁，然后在锅中加入适量的油，烧热后将茄子放入锅中翻炒。等到茄子变软后，加入适量的盐、酱油和糖，继续翻炒至茄子熟透。
4. 炒制五花肉和茄子
接下来，我们需要将煸炒好的五花肉块和烹饪好的茄子混合在一起，继续翻炒均匀。最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
五花肉炒茄子是一道非常美味的菜肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合作为晚餐的一道菜肴。在制作这道菜肴的时候，我们需要注意烹饪的步骤和食材的搭配，这样才能做出一道香气扑鼻的美味佳肴。希望大家能够喜欢这道菜肴，也希望大家能够在家里尝试制作这道美味佳肴！
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