叉烧排骨的做法及配料_如何在家轻松制作美味叉烧排骨

叉烧排骨的做法及配料_如何在家轻松制作美味叉烧排骨

配料：

- 猪排骨500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 生粉适量

- 麻油适量

- 水适量

操作步骤：

步骤一：处理排骨

1. 把排骨洗净，沥干水分。

2. 用刀背轻轻敲打排骨，使其表面有细小裂纹，这样可以让调味料更容易渗透进去。

3. 把排骨放入容器中，加入葱姜蒜和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

步骤二：制作调味料

1. 准备一个小碗，加入生抽、老抽、白糖、盐、生粉、麻油和适量的水，搅拌均匀成调味料。

步骤三：烤制排骨

1. 将腌制好的排骨放入烤盘中，刷上一层调味料，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制20分钟左右。

2. 每隔5分钟左右，取出烤盘，再次刷上一层调味料，以便让排骨更加入味。

步骤四：收汁

1. 烤制好的排骨取出，把烤盘中的汁液倒入锅中，大火煮开。

2. 煮开后，转小火，不停地搅拌，直到汁液浓稠。

3. 把排骨放入锅中，用铲子翻炒均匀，让汁液均匀地裹在排骨表面。

4. 等到汁液完全收干，叉烧排骨就做好了。

结尾：

叉烧排骨是一道非常美味的菜肴，做法也非常简单。只要按照上述步骤，配合好调味料，就能在家轻松制作出一道口感鲜美、入口即化的叉烧排骨。