麦粉没有酵母粉，也能发酵出美味的面点

麦粉没有酵母粉，也能发酵出美味的面点

许多人在家中制作面点时，常常会遇到这样的困扰：想要尝试一下麦粉的口感，却发现家中没有酵母粉，这该怎么办呢？难道就这样放弃美味的麦粉面点吗？其实，大可不必如此悲观，即使没有酵母粉，我们依然可以通过一些小技巧，让麦粉发酵得恰到好处。

一、利用天然酵母

如果你家中正好有一瓶吃剩的酸奶，那么恭喜你，你已经拥有了制作麦粉面点的天然酵母。将酸奶与麦粉混合，再加入适量的水，用手揉成面团。然后将面团放在温暖的地方，让其自然发酵。这样发酵出来的面团，口感鲜美，带有淡淡的*酸菌香气，十分可口。

二、利用酒曲

如果你家中恰好有一包酒曲，那么也可以用它来发酵麦粉。将酒曲与麦粉混合，再加入适量的水，揉成面团。然后将面团放在温暖的地方，让其自然发酵。这样发酵出来的面团，口感 Q 弹，带有淡淡的酒香，十分美味。

三、利用老面

如果你家中有一块上次做面点剩下的老面，那么也可以用它来发酵麦粉。将老面与麦粉混合，再加入适量的水，揉成面团。然后将面团放在温暖的地方，让其自然发酵。这样发酵出来的面团，口感醇厚，带有浓郁的面香，十分诱人。

没有酵母粉，我们依然可以通过利用天然的酵母、酒曲或老面，让麦粉发酵得恰到好处。这些方法不仅简单易行，而且发酵出来的面点，口感独特，风味各异，给人带来不同的美食体验。所以，下次当你遇到没有酵母粉的困扰时，不妨试试这些小技巧，让你的麦粉面点发酵得更好，更美味。