腊肉箜饭的做法_怎样制作口感更佳的腊肉箜饭

腊肉箜饭的做法_怎样制作口感更佳的腊肉箜饭 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士

腊肉箜饭是一道传统的湖南美食，以湖南特色的腊肉和箜米饭为主要原料，口感鲜美，香气扑鼻，是湖南**最喜爱的美食之一。下面我们就来介绍一下腊肉箜饭的制作方法。

材料

• 腊肉：300克
• 箜米饭：500克
• 油：适量
• 盐：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤

1. 腊肉处理

将腊肉切成小块，放入锅中用冷水煮沸，将腥味煮去，再用清水冲洗干净，备用。

2. 烹制腊肉

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腊肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖，炖至腊肉入味，颜色金黄，汁水浓稠，备用。

3. 烹制箜米饭

将箜米饭用清水洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟，备用。

4. 烹制腊肉箜饭

将煮好的箜米饭放入锅中，加入煮好的腊肉和腊肉汁，翻炒均匀，加入适量的盐调味，再翻炒均匀即可。

小贴士

• 腊肉煮沸后，要用清水冲洗干净，这样可以去除腥味，让腊肉更加入味。
• 煮箜米饭时，要注意水的用量，不要加太多水，否则会影响口感。
• 在烹制腊肉时，加入适量的糖可以让腊肉更加鲜美。

以上就是腊肉箜饭的制作方法，希望大家能够尝试一下，做出口感更佳的腊肉箜饭。