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酸菜打卤面是一道非常受欢迎的家常菜品，不仅味道鲜美，而且制作简单。下面介绍一下酸菜打卤面的家常做法，让你在家也可以轻松享受美味的酸菜打卤面。
酸菜、面条、肉末、葱姜蒜、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、糖、鸡精、花椒粉、香菜。
将酸菜洗净，切成小段，然后用清水泡一下，去掉多余的盐分和酸味。
将面条放入锅中，加入足够的水，加入少量油，煮熟后捞出备用。
将肉末放入锅中，加入少量油，煸炒至变色。
将葱姜蒜切碎，放入锅中，煸炒出香味后加入酸菜，煸炒一会儿。
加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、料酒、糖、鸡精、花椒粉等调料，翻炒均匀。
将煮熟的面条和炒好的肉末加入锅中，翻炒均匀，让面条和肉末充分吸收酸菜的味道。
将炒好的酸菜打卤面装盘，撒上香菜即可。
1.酸菜可以提前泡好，这样可以去掉多余的盐分和酸味。
2.面条煮熟后可以用冷水冲一下，这样可以让面条更加爽滑。
3.肉末可以用猪肉或牛肉代替，也可以不加肉末。
4.调料可以根据个人口味适量调整。
以上就是酸菜打卤面的家常做法，简单易学，味道鲜美，赶快试试吧！
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