脆皮烧鸡的制作方法及配料(怎样做出外脆里嫩的美味烧鸡)

脆皮烧鸡的制作方法及配料(怎样做出外脆里嫩的美味烧鸡)

脆皮烧鸡是一道非常受欢迎的美食，它的外皮酥脆，内部肉质鲜嫩，口感非常好。下面就为大家介绍一下脆皮烧鸡的制作方法及配料。

配料：

• 鸡腿肉 2只
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

步骤：

1. 准备工作

将鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干水分，然后在鸡腿肉的两面切上几刀，这样有利于入味。将生姜切成片，葱切成段备用。

2. 腌制鸡腿肉

将鸡腿肉放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，然后加入切好的姜片和葱段，用手搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 烤制鸡腿肉

将腌制好的鸡腿肉放入烤箱中，烤制20分钟，然后将烤箱温度调高，继续烤制10分钟，直到鸡腿肉的外皮变得金黄酥脆。

4. 出锅

将烤好的鸡腿肉取出，放在盘子里，撒上适量的葱花和香菜，然后淋上一些生抽和老抽，最后用水淀粉勾芡，即可。

总结

脆皮烧鸡的制作方法很简单，只需要准备好以上配料，按照上述步骤操作，就可以做出外脆里嫩的美味烧鸡。希望大家也能在家里尝试一下，享受美食的乐趣。