红烧肉炖土豆怎么做好吃又简单(详细步骤教你一次搞定)

红烧肉炖土豆怎么做好吃又简单(详细步骤教你一次搞定) 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

红烧肉炖土豆是一道家常菜，口感香醇，肉质软烂，营养丰富。今天我来教大家如何做一道美味又简单的红烧肉炖土豆。

材料准备

• 猪肉五花肉500克
• 土豆2个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 清水适量
• 油适量

步骤说明

1. 准备工作

将猪肉五花肉切成小块，土豆去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 煸炒五花肉

将五花肉块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后捞出五花肉块，沥干水分备用。锅中留下少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再将五花肉块放入锅中煸炒至表面微微焦黄。

3. 炖煮红烧肉

将煸炒好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，再加入适量的生抽、老抽、盐和糖，煮开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉块变得软烂入味。

4. 加入土豆

将切好的土豆块放入锅中，继续炖煮至土豆变软烂，汤汁浓稠即可。

5. 调味

最后根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。

小贴士

• 五花肉煮开后一定要捞出沥干水分，这样煸炒出来的五花肉块更加鲜嫩。
• 炖煮红烧肉时火候要掌握好，火大易烧焦，火小易炖不烂。
• 加入土豆时要注意火候，过早加入容易煮烂，过晚加入土豆又会煮不烂。

总结

红烧肉炖土豆是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学，只要掌握好火候和调味即可。大家可以试着在家里做一下，相信一定会做出美味的红烧肉炖土豆。