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草莓蛋糕是一款非常适合家庭制作的甜点，口感清新，味道甜美，而且制作过程也非常简单。在开始制作草莓蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 低粉100克
4. 泡打粉1/4小匙
5. 牛奶50毫升
6. 玉米油30毫升
7. 鲜奶油200克
8. 草莓适量
1. 首先，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装在两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用搅拌器搅拌至颜色变浅，体积变大。
3. 将低粉和泡打粉过筛后，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 在蛋黄糊中加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
5. 将蛋白加入另一个干净的容器中，用搅拌器打至起泡，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
7. 将搅拌好的蛋糊倒入8寸圆形烤盘中，用手轻轻震动烤盘，使蛋糕糊表面平整。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度，烤25分钟左右。
9. 烤好后，将蛋糕取出，晾凉。
10. 将鲜奶油打成奶油霜，放入裱花袋中。
11. 将草莓洗净，切成小块。
12. 将奶油霜挤在蛋糕上，再放上草莓块。
1. 在将蛋白打发的过程中，要注意打发的时间，打发过度会使蛋白变得干燥，影响蛋糕的口感。
2. 烤制蛋糕时，要注意烤箱的温度和时间，避免蛋糕烤焦或者不熟。
3. 如果想要蛋糕更加香甜，可以在蛋糕糊中加入少量香草精或者柠檬汁。
4. 在放置草莓块时，可以根据自己的喜好进行摆放，可以装饰成心形或者其他形状。
草莓蛋糕是一款非常适合家庭制作的甜点，不仅美味可口，而且制作过程也非常简单。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出一款口感清新，味道甜美的草莓蛋糕。不妨在闲暇之余，动手尝试一下，给家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！
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