粉蒸肉的粉做法及配料_怎样做出香嫩可口的粉蒸肉？

粉蒸肉的粉做法及配料_怎样做出香嫩可口的粉蒸肉？ 本文目录一览

• 粉蒸肉的制作步骤
• 总结

粉蒸肉是一道非常经典的广东菜品，它的特点是肉质鲜嫩，口感香糯。除了选用优质的肉类原料外，制作粉蒸肉的粉也是非常重要的。下面，我们就来介绍一下粉蒸肉的粉做法及配料。

粉蒸肉的配料

1. 猪肉：选用五花肉或者瘦肉都可以，但是要保证肉质鲜嫩。

2. 粉蒸肉粉：粉蒸肉的粉是由糯米粉、干淀粉、盐、糖等多种原料混合而成的。

3. 葱姜蒜：这些调料可以增加粉蒸肉的香味。

4. 料酒：可以去腥增香。

5. 酱油：可以增加粉蒸肉的颜色和味道。

6. 糖：可以增加粉蒸肉的甜度。

7. 盐：可以调味。

粉蒸肉的粉做法

1. 准备材料：糯米粉、干淀粉、盐、糖等多种原料。

2. 将所有的材料混合在一起，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，搅拌至成糊状。

4. 将糊状物过筛，筛出颗粒。

5. 将筛出的颗粒放入锅中，用小火慢慢煮熟。

6. 煮熟后，将其放入大碗中，用勺子搅拌均匀。

7. 粉蒸肉的粉就做好了。

粉蒸肉的制作步骤

步骤一：准备材料

1. 猪肉：选用五花肉或者瘦肉都可以，但是要保证肉质鲜嫩。

2. 粉蒸肉粉：粉蒸肉的粉是由糯米粉、干淀粉、盐、糖等多种原料混合而成的。

3. 葱姜蒜：这些调料可以增加粉蒸肉的香味。

4. 料酒：可以去腥增香。

5. 酱油：可以增加粉蒸肉的颜色和味道。

6. 糖：可以增加粉蒸肉的甜度。

7. 盐：可以调味。

步骤二：处理猪肉

1. 将猪肉洗净，擦干水分。

2. 将猪肉切成块状。

3. 在猪肉块上划几刀，以便入味。

步骤三：腌制猪肉

1. 将猪肉块放入碗中。

2. 加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调料，搅拌均匀。

3. 腌制30分钟左右，让调料充分渗透入猪肉中。

步骤四：制作粉蒸肉

1. 取一只碗，将腌制好的猪肉块放入碗中。

2. 在猪肉块上放一层粉蒸肉粉。

3. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右。

4. 取出碗，将碗中的粉蒸肉粉倒掉。

5. 在猪肉块上放一层新的粉蒸肉粉。

6. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右。

7. 取出碗，将碗中的粉蒸肉粉倒掉。

8. 在猪肉块上放一层新的粉蒸肉粉。

9. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右。

10. 取出碗，将碗中的粉蒸肉粉倒掉。

11. 粉蒸肉就做好了。

总结

粉蒸肉是一道非常美味的广东菜品，它的特点是肉质鲜嫩，口感香糯。粉蒸肉的粉是由糯米粉、干淀粉、盐、糖等多种原料混合而成的，制作起来非常简单。制作粉蒸肉时，我们需要注意选用优质的猪肉原料，并且加入适量的调料进行腌制，让肉质更加鲜美。在制作粉蒸肉的过程中，我们需要多次加入新的粉蒸肉粉，这样可以让粉蒸肉更加香糯。希望大家能够尝试制作粉蒸肉，享受美食带来的快乐。