轻芝士蛋糕怎么做_简单步骤分享

轻芝士蛋糕怎么做_简单步骤分享

轻芝士蛋糕怎么做？这是许多甜品爱好者想要了解的问题。轻芝士蛋糕是一种口感轻盈、松软细腻的蛋糕，它的特点是使用了芝士作为主要材料，因此味道更加浓郁。下面，我们就来分享一下轻芝士蛋糕的制作步骤。

材料准备：

1. 芝士：200克

2. 鸡蛋：3个

3. 细砂糖：50克

4. 牛奶：100毫升

5. 玉米淀粉：30克

6. 面粉：30克

7. 泡打粉：2克

8. 柠檬汁：适量

制作步骤：

1. 将芝士切成小块，放入碗中，加入牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。

3. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

4. 将打好的芝士牛奶混合液倒入蛋黄碗中，搅拌均匀。

5. 在筛子中放入玉米淀粉、面粉和泡打粉，筛入蛋黄碗中，用橡皮刮刀拌匀。

6. 在蛋白碗中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡。

7. 分三次将打好的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

8. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热至180℃，将模具放入烤箱中，烤制20分钟。

9. 烤好后，将蛋糕取出，晾凉后脱模。

小贴士：

1. 在制作轻芝士蛋糕的时候，芝士一定要切成小块，这样容易搅拌均匀。

2. 在打蛋白的时候，加入柠檬汁可以使蛋白更容易打起泡。

3. 在拌蛋糕糊的时候，要轻轻搅拌，以免蛋白霜消泡。

结语：

以上就是制作轻芝士蛋糕的详细步骤，相信大家已经掌握了制作方法。在制作过程中，要注意细节，才能做出口感更好的轻芝士蛋糕。希望大家都能成功制作出美味的轻芝士蛋糕。