皮蛋炒肉的做法_怎样做出口感鲜美的家常菜

皮蛋炒肉的做法_怎样做出口感鲜美的家常菜

皮蛋炒肉是一道家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受广大**群众的喜爱。今天，我就来为大家介绍一下皮蛋炒肉的做法，希望大家能够喜欢。

材料准备

1.猪肉：200克

2.皮蛋：2个

3.青蒜：适量

4.葱姜蒜：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.白胡椒粉：适量

9.淀粉：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好需要的材料，包括猪肉、皮蛋、青蒜、葱姜蒜等。猪肉需要切成小块，皮蛋切成小块，青蒜切成小段，葱姜蒜切成末备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让猪肉入味。

步骤三：煮皮蛋

将切好的皮蛋放入锅中，加入适量的水，煮沸后，转小火煮10分钟左右，然后捞出晾凉备用。

步骤四：炒猪肉

将腌制好的猪肉放入锅中，用中火煸炒，煸炒至肉变色，然后加入葱姜蒜末，继续煸炒至香味四溢。

步骤五：加入皮蛋

将切好的皮蛋放入锅中，与猪肉一起煸炒，加入适量的盐和白胡椒粉，继续煸炒至皮蛋和猪肉均匀混合。

步骤六：加入青蒜

最后，加入切好的青蒜，翻炒几下即可。

小贴士：

1.腌制猪肉的时间不要太长，否则容易影响口感。

2.煮皮蛋的时间也不要太长，否则皮蛋会变硬。

3.加入青蒜的时候要快速翻炒，不要过度煮熟。

结语：

皮蛋炒肉是一道非常简单的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。通过以上的步骤，大家可以轻松地做出一道美味可口的皮蛋炒肉。希望大家喜欢！