红烧猪蹄怎么做好吃又容易烂_分享一道简单易学的做法

红烧猪蹄怎么做好吃又容易烂_分享一道简单易学的做法

猪蹄是一道非常受欢迎的美食，因为它的肉质鲜美，口感丰富，而且可以做出很多不同的菜品，其中红烧猪蹄就是其中一种非常受欢迎的菜品。但是，很多人在制作红烧猪蹄时都会遇到一个问题，就是猪蹄不容易烂。那么，红烧猪蹄怎么做好吃又容易烂呢？下面我来分享一道简单易学的做法。

材料准备：

1. 猪蹄2只

2. 姜3片

3. 蒜5瓣

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. **适量

8. 香叶2片

9. 八角2颗

10. 桂皮1小块

11. 豆瓣酱适量

12. 食用油适量

步骤一：猪蹄处理

将猪蹄洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净，备用。

步骤二：调料准备

将姜切成片，蒜切成末，香叶洗净备用。

步骤三：猪蹄煮烂

将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入料酒，大火煮开后转小火，煮30分钟左右，直到猪蹄变得非常烂。

步骤四：烧红烧汁

将锅中的水倒掉，放入适量的食用油，加入**，小火煮至**融化，变成棕色，加入豆瓣酱，炒香。

步骤五：加入调料

加入姜片，蒜末，香叶，八角，桂皮，炒香。

步骤六：加入猪蹄

将煮好的猪蹄放入锅中，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

步骤七：烧开红烧汁

加入适量的水，大火烧开，然后转小火，煮20分钟左右，直到猪蹄入味，软烂。

步骤八：收汁

待汤汁收干，猪蹄表面呈现出红亮色泽，即可出锅。

小结：

红烧猪蹄虽然看起来比较简单，但是要想做出好吃又容易烂的红烧猪蹄，还是需要有一定的技巧。以上的步骤可以帮助大家制作出美味的红烧猪蹄，希望大家能够尝试一下，做出自己的好吃红烧猪蹄。