卷心菜干的制作方法_怎样做出口感酥脆的卷心菜干

卷心菜干的制作方法_怎样做出口感酥脆的卷心菜干 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

卷心菜干是一种口感酥脆、营养丰富的小零食，可以作为下午茶的点心或者休闲时的小零食。制作卷心菜干并不难，只需要一些简单的材料和步骤即可。

材料准备

- 卷心菜：一头新鲜的卷心菜；

- 盐：适量；

- 白糖：适量；

- 食用油：适量；

步骤说明

步骤一：准备卷心菜

首先，我们需要准备一头新鲜的卷心菜，将其洗净，去掉外层的叶子，然后将卷心菜切成薄片，大小可以根据个人喜好来定。

步骤二：腌制卷心菜

将切好的卷心菜放入一个大碗中，加入适量的盐和白糖，然后用手将卷心菜腌制均匀，腌制时间大约需要30分钟左右，这样可以让卷心菜的水分逐渐排出，增加卷心菜的酥脆口感。

步骤三：烘烤卷心菜

将腌制好的卷心菜放入烤盘中，然后在上面均匀地涂上一层食用油，这样可以让卷心菜更加酥脆。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤时间大约需要20-30分钟左右，烤箱温度可以设置在180℃左右。

步骤四：翻面再烤

在烤制过程中，我们需要不时地将卷心菜翻面，这样可以让卷心菜烤得更加均匀，口感更加酥脆。一般来说，烤制20分钟后就需要将卷心菜翻面，然后再继续烤制10-15分钟左右即可。

步骤五：取出卷心菜干

当卷心菜干烤制好后，我们可以将其取出，晾凉一段时间，然后装入密封袋中，可以保存一段时间。当想吃的时候，只需要打开袋子，取出一小把，就可以享受到美味的卷心菜干了。

总结

制作卷心菜干并不难，只需要一些简单的材料和步骤即可。腌制和烤制过程中，我们需要注意火候和时间的掌控，这样才能制作出口感酥脆、味道美味的卷心菜干。希望大家可以尝试一下，制作出自己喜欢的卷心菜干。