红烧鱼的做法大全_怎样做出口感鲜美的红烧鱼？

红烧鱼的做法大全_怎样做出口感鲜美的红烧鱼？ 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤一：清洗鱼
• 步骤二：切鱼
• 步骤三：腌鱼
• 步骤四：煎鱼
• 步骤五：烧汁
• 步骤六：入鱼
• 步骤七：收汁
• 步骤八：装盘
• 结尾

红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下怎样做出口感鲜美的红烧鱼。

准备材料

1. 鲜鱼一条（约500克）

2. 姜片3片

3. 葱段2根

4. 料酒1勺

5. 生抽2勺

6. 老抽1勺

7. **适量

8. 清水适量

9. 食用油适量

步骤一：清洗鱼

首先，将鲜鱼去鳞、去腮、去内脏，然后用清水冲洗干净。接着，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。

步骤二：切鱼

将鱼身斜着切成2-3厘米的片，然后在鱼片上切几刀，以便入味。

步骤三：腌鱼

将鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、姜片，拌匀腌制15分钟左右。

步骤四：煎鱼

将平底锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，将腌好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄。

步骤五：烧汁

在锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段、**、生抽、老抽，烧开后关小火煮10分钟左右。

步骤六：入鱼

将煎好的鱼片放入锅中，翻转几次，让鱼片均匀入味。

步骤七：收汁

开大火收汁，直至汁变浓稠，鱼片表面呈现红棕色即可。

步骤八：装盘

将红烧鱼装盘，撒上葱花即可。

结尾

以上就是红烧鱼的做法大全。通过以上步骤，你可以轻松做出口感鲜美的红烧鱼。不过需要注意的是，烹饪红烧鱼的过程需要耐心和细心，只有这样才能做出一道完美的红烧鱼。