水煮鱼片的做法大全_如何制作一道口感鲜美的水煮鱼片

水煮鱼片的做法大全_如何制作一道口感鲜美的水煮鱼片 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 结尾

水煮鱼片是一道四川传统的经典菜品，以其鲜美的口感和独特的麻辣味道而闻名于世。今天，我们就来一起学习如何制作一道口感鲜美的水煮鱼片。

材料准备

- 鲜鱼片：500克

- 豆芽：150克

- 姜蒜末：适量

- 青蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 油：适量

- 水：适量

制作步骤

1. 准备工作

首先，我们需要将鱼片洗净，控干水分备用。然后，将豆芽洗净，青蒜切成段，姜蒜切成末备用。

2. 调制调料

接下来，我们需要将酱油、盐、鸡精、料酒等调料混合在一起，搅拌均匀备用。

3. 热锅爆香

将锅烧热，加入适量的油，放入干辣椒和花椒，煸炒出香味后捞出备用。

4. 烹鱼片

将锅重新加热，加入适量的油，放入姜蒜末和鱼片，煎至两面金黄后捞出备用。

5. 煮豆芽

将锅重新加热，加入适量的油，放入豆芽，煮至熟透后捞出备用。

6. 拌调料

将煸香的干辣椒和花椒放入调料中，拌匀后倒入煮豆芽的锅中，煮沸后关火。

7. 拼盘

将煎好的鱼片放在盘中，将煮豆芽倒在鱼片上，撒上青蒜段，最后倒入拌好的调料汁即可。

结尾

以上就是水煮鱼片的做法大全，希望大家可以按照以上步骤制作出一道美味的水煮鱼片。当然，如果你想要更加丰富的口感，也可以根据自己的口味添加一些其它的配料。祝大家做菜愉快！