鸡胸肉香菇的做法_怎样做出美味又健康的菜肴

鸡胸肉香菇的做法_怎样做出美味又健康的菜肴

材料：

• 鸡胸肉 200克
• 香菇 100克
• 葱姜蒜适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 油 适量

步骤：

1. 准备材料

将鸡胸肉切成小块，香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制鸡肉

将鸡肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 煮香菇

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入香菇煸炒至出水，加入清水煮开。

4. 炒鸡肉

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入煮好的香菇和汤汁，煮开后加入适量的盐和糖调味。

5. 调色

将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。

6. 装盘

将炒好的鸡肉香菇装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

• 鸡肉腌制时可以加入少量的料酒和淀粉，让肉质更加鲜嫩。
• 香菇煮的时间不要过长，否则会影响口感。
• 调色时要先用淀粉水调稠，再加入锅中，否则会出现结块现象。

结尾：

鸡胸肉香菇是一道美味又健康的菜肴，鸡肉富含蛋白质，香菇含有多种维生素和矿物质，一起烹调可以提高营养价值。在制作过程中，要注意火候和调味，才能做出口感鲜美的鸡胸肉香菇。