家常蘑菇炒肉的做法_怎样让肉更加鲜嫩可口

家常蘑菇炒肉的做法_怎样让肉更加鲜嫩可口

家常蘑菇炒肉是一道非常简单易学的菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。在烹制这道菜的过程中，如何让肉更加鲜嫩可口，是很多人比较关心的问题。下面就为大家介绍一下家常蘑菇炒肉的做法，以及如何让肉更加鲜嫩可口。

材料

1. 猪肉（200克）

2. 蘑菇（200克）

3. 青椒（1个）

4. 姜蒜（适量）

5. 盐（适量）

6. 生抽（适量）

7. 料酒（适量）

8. 蚝油（适量）

9. 鸡精（适量）

10. 淀粉（适量）

11. 油（适量）

步骤

1. 猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 蘑菇洗净，切成薄片。青椒洗净，去籽，切成丝。姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末，煸炒出香味。

5. 加入蘑菇片，煸炒至出水。

6. 加入青椒丝，煸炒均匀。

7. 加入适量的生抽、蚝油、鸡精，煸炒均匀即可。

让肉更加鲜嫩可口的技巧

1. 选用优质肉类：选择肉质细腻、肥瘦均匀的猪肉，这样烹制出来的肉质更加鲜嫩可口。

2. 腌制时间不能过长：腌制时间过长会导致肉质变硬，影响口感。

3. 加入适量淀粉：适量的淀粉可以让肉质更加鲜嫩可口，但是过量的淀粉会让肉质变得粘糊。

4. 热锅凉油：在烹制肉类时，先将锅烧热，再加入油，这样可以让肉质更加鲜嫩可口。

5. 煸炒时间不能过长：煸炒时间过长会导致肉质变硬，影响口感。

总结

家常蘑菇炒肉是一道非常简单易学的菜品，通过以上的步骤和技巧，相信大家已经掌握了如何让肉更加鲜嫩可口的方法。在烹制这道菜的时候，一定要注意火候和时间，让肉质更加鲜嫩可口。希望大家能够喜欢这道美味的家常蘑菇炒肉。