牛肉炒白菜的家常做法(怎样让白菜更加清脆可口)

牛肉炒白菜的家常做法(怎样让白菜更加清脆可口)

牛肉炒白菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，深受广大**群众的喜爱。牛肉富含蛋白质和铁元素，白菜则是一种低热量、高纤维的蔬菜，两者搭配在一起，既美味又健康。今天，我将为大家介绍一下牛肉炒白菜的家常做法，让你在家也能轻松做出一道美味可口的牛肉炒白菜。

材料准备：

牛肉（150克）、白菜（300克）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）。

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。牛肉可以选择嫩一点的肉质，这样炒出来的口感会更好。白菜要挑选新鲜、嫩绿的，这样口感更加清脆可口。葱姜蒜要切成末备用。

步骤二：处理牛肉

将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右，让牛肉入味。

步骤三：处理白菜

将白菜切成小块，用清水浸泡5分钟左右，让白菜更加清洁卫生。然后将白菜沥干水分备用。

步骤四：炒牛肉

将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。然后将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒至变色。

步骤五：炒白菜

将炒好的牛肉盛出备用，将锅中的油倒掉，重新加入适量的食用油，放入白菜翻炒，加入适量的盐和生抽调味。炒至白菜变软烂，出锅前加入炒好的牛肉，再翻炒均匀即可。

小贴士：如何让白菜更加清脆可口？

1.挑选新鲜嫩绿的白菜，切成小块，用清水浸泡5分钟左右，让白菜更加清洁卫生。

2.在炒白菜的时候，可以先放入适量的盐和生抽，翻炒均匀，这样可以让白菜更加入味。

3.在炒白菜的时候火候要掌握好，不要炒过头，否则会导致白菜变软烂。

结语：

牛肉炒白菜是一道家常菜，制作简单，口感清爽可口，营养丰富。在制作的过程中，我们需要注意火候的掌握，让白菜更加清脆可口。希望大家在家也能轻松做出一道美味可口的牛肉炒白菜。