如何制作酸奶蛋糕_简单易学的步骤分享

如何制作酸奶蛋糕_简单易学的步骤分享

酸奶蛋糕是一款口感细腻、健康美味的蛋糕，也是一款非常适合夏季食用的蛋糕。制作酸奶蛋糕并不是很难，只需要准备好食材和工具，按照以下步骤操作，就可以轻松制作出美味的酸奶蛋糕。

步骤一：准备食材和工具

制作酸奶蛋糕需要准备以下食材和工具：

食材：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖50克

- 低筋面粉60克

- 泡打粉3克

- 盐1克

- 酸奶100克

- 植物油30克

工具：

- 手动打蛋器或电动打蛋器

- 碗、盘、模具

- 烤箱

步骤二：制作面糊

1. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。

2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大，成为蛋黄糊。

3. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起，过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 加入酸奶和植物油，搅拌均匀，成为蛋糕面糊。

步骤三：制作蛋白霜

1. 将蛋白放入另一个碗中，用手动打蛋器或电动打蛋器打发至泡沫细密。

2. 分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，成为蛋白霜。

步骤四：混合面糊和蛋白霜

1. 将蛋白霜分次加入蛋糕面糊中，用切拌的方式混合均匀。

2. 注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。

步骤五：烤制酸奶蛋糕

1. 将烤箱预热至170℃，上下火，烤盘铺上烤纸。

2. 将混合好的蛋糕面糊倒入模具中，轻轻震动数次，使面糊平均分布。

3. 将模具放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直至蛋糕表面呈现出金**。

4. 取出烤好的酸奶蛋糕，放置5分钟，脱模后待凉。

小结

制作酸奶蛋糕并不难，只要准备好食材和工具，按照以上步骤操作，就可以制作出美味的酸奶蛋糕。值得注意的是，在制作蛋糕面糊和蛋白霜时，需要严格按照步骤操作，以免影响蛋糕的口感和质量。希望本文的分享能够帮助大家制作出更加美味、健康的酸奶蛋糕。