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凉拌凉面是夏天非常受欢迎的一道菜，口感清爽，凉爽宜人，非常适合在炎热的夏季食用。下面我们来分享一下制作凉拌凉面的做法及调料，让大家可以在家轻松制作出美味的凉面。
制作凉拌凉面需要用到以下调料：
1. 面条：选择宽面条或细面条均可，建议选择富含淀粉质的面条，口感更好。
2. 酱油：建议选用老抽，颜色较深，味道更浓郁。
3. 香醋：建议选用陈醋，口感更好。
4. 芝麻酱：选用浓稠的芝麻酱，口感更好。
5. 食用油：建议选用花生油或者橄榄油，口感更好。
6. 盐：用于调味。
7. 鸡精：用于调味。
8. 葱姜蒜：用于调味。
9. 食用水：用于煮面。
1. 准备好所需的食材和调料。
2. 将面条放入开水中煮熟，煮熟后捞出放入冷水中浸泡，让面条变凉。
3. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入酱油、香醋、芝麻酱、盐、鸡精、食用油、适量的水，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将浸泡好的面条捞出，沥干水分，放入调料汁中，搅拌均匀。
5. 最后，将凉拌凉面装盘，可以加入适量的黄瓜丝、豆芽等蔬菜，提高口感和营养价值。
1. 煮面的时候，加入一些盐和油，可以让面条更加有弹性和口感。
2. 制作调料汁的时候，可以根据自己的口味调整酱油、香醋、芝麻酱等的比例。
3. 在调料汁中加入适量的水，可以让调料更加均匀地裹在面条上，味道更加美味。
4. 凉拌凉面可以加入适量的蔬菜，提高口感和营养价值。
以上就是制作凉拌凉面的做法及调料，希望大家可以在家尝试制作，享受美味的凉面。制作凉拌凉面并不难，只要掌握好调料和步骤，就能制作出口感更佳的凉面。祝大家制作愉快，美食享用！
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