鲫鱼炖土豆的家常做法(怎样才能做出口感鲜美的鲫鱼炖土豆呢？)

鲫鱼炖土豆的家常做法(怎样才能做出口感鲜美的鲫鱼炖土豆呢？)

鲫鱼炖土豆是一道家常菜，既营养又美味，深受人们的喜爱。那么，怎样才能做出口感鲜美的鲫鱼炖土豆呢？下面就来介绍一下家常鲫鱼炖土豆的做法。

准备材料

鲫鱼一条、土豆两个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、香菜适量。

操作步骤

1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块备用。

2. 土豆处理：将土豆去皮、洗净切块备用。

3. 热锅凉油：将锅加热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入鲫鱼：将鲫鱼块放入锅中，煸炒至变色。

5. 加入料酒：倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入清水：倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮土豆时不会干。

7. 加入土豆：将土豆块放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煮至土豆变软。

8. 加入生抽：倒入适量的生抽，搅拌均匀。

9. 煮至汤汁浓稠：煮至汤汁浓稠，关火。

10. 撒上香菜：撒上适量的香菜，即可上桌。

小贴士

1. 鲫鱼可以用清水加少量盐浸泡一下，去除腥味。

2. 土豆可以提前切好，放在清水中浸泡一下，以免变色。

3. 炖的时候可以加入一些姜片，增加口感。

总结

家常鲫鱼炖土豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，做法简单，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味的同时也为身体补充养分。