核桃仁凉菜做法大全_怎样做才能美味又健康

核桃仁凉菜做法大全_怎样做才能美味又健康

核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，有益于人体健康。而将核桃仁与蔬菜、水果等搭配制作成凉菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是夏季清爽的佳品。下面就为大家介绍几款美味又健康的核桃仁凉菜做法。

一、核桃仁拌黄瓜

材料：黄瓜、核桃仁、盐、白糖、白醋、蒜末、香油、辣椒粉。

步骤：

1.将黄瓜去皮切成细条，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟；

2.将核桃仁砸碎，放入碗中，加入白糖、白醋、蒜末、香油、辣椒粉，搅拌均匀；

3.将腌制好的黄瓜沥干水分，加入碗中，拌匀即可。

二、核桃仁拌凉粉

材料：凉粉、核桃仁、黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜末、盐、鸡精、醋、香油。

步骤：

1.将凉粉切成细条，用开水烫熟，放入冷水中浸泡10分钟；

2.将黄瓜、胡萝卜、辣椒切成细丝，加入碗中；

3.将核桃仁砸碎，加入碗中，加入适量盐、鸡精、蒜末、醋、香油，搅拌均匀；

4.将凉粉沥干水分，加入碗中，拌匀即可。

三、核桃仁拌西红柿

材料：西红柿、核桃仁、黄瓜、蒜末、盐、醋、白糖、香油。

步骤：

1.将西红柿去皮切成小块，黄瓜切成细条，加入碗中；

2.将核桃仁砸碎，加入碗中，加入适量盐、醋、白糖、蒜末、香油，搅拌均匀；

3.将拌好的调料倒入碗中，拌匀即可。

四、核桃仁拌海带丝

材料：海带丝、核桃仁、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精、醋、香油。

步骤：

1.将海带丝用开水烫熟，放入冷水中浸泡10分钟，沥干水分；

2.将黄瓜、胡萝卜切成细丝，加入碗中；

3.将核桃仁砸碎，加入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、香油，搅拌均匀；

4.将海带丝加入碗中，拌匀即可。

五、核桃仁拌豆腐

材料：豆腐、核桃仁、黄瓜、葱花、盐、鸡精、醋、香油。

步骤：

1.将豆腐切成小块，黄瓜切成细条，加入碗中；

2.将核桃仁砸碎，加入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、香油，搅拌均匀；

3.将拌好的调料倒入碗中，撒上葱花，拌匀即可。

总结：

以上就是几款美味又健康的核桃仁凉菜做法。核桃仁富含营养，加入凉菜中不仅能增加口感，还能提高菜品的营养价值。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让菜品更符合自己的口味。希望大家尝试制作，享受美食带来的快乐。