鲫鱼的各种做法_哪种做法最适合初学者

鲫鱼的各种做法_哪种做法最适合初学者 本文目录一览

• 清蒸鲫鱼
• 红烧鲫鱼
• 糖醋鲫鱼
• 煎鲫鱼
• 结尾

鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。它可以用各种方法烹饪，如煎、炸、炖、烤、蒸等。下面介绍几种适合初学者的鲫鱼做法。

清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是一道简单易学的菜肴，也是最能保留鲫鱼鲜美味道的做法。

材料：

• 鲫鱼1条
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 香油适量

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
2. 在鲫鱼两侧各切3刀，切深不切断。
3. 将姜片、葱段放在鲫鱼腹内。
4. 在鲫鱼表面抹上盐、料酒、生抽。
5. 将鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 将蒸熟的鲫鱼取出，淋上香油即可。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道口感鲜美、酱香浓郁的家常菜，适合初学者尝试。

材料：

• 鲫鱼1条
• 葱姜蒜适量
• 红糖适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 清水适量
• 香油适量

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
2. 在鲫鱼两侧各切3刀，切深不切断。
3. 将葱姜蒜切成末，备用。
4. 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金**，取出备用。
5. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽、红糖、盐、清水，煮沸后放入煎好的鲫鱼。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟。
8. 将鲫鱼取出，淋上香油即可。

糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼是一道酸甜可口、色香味俱佳的菜肴，适合初学者做。

材料：

• 鲫鱼1条
• 葱姜蒜适量
• 醋适量
• 糖适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 香油适量

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
2. 在鲫鱼两侧各切3刀，切深不切断。
3. 将葱姜蒜切成末，备用。
4. 将醋、糖、盐、料酒、清水混合在一起，备用。
5. 将鲫鱼放入淀粉中裹匀，热锅凉油将鲫鱼两面煎至金**，取出备用。
6. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 倒入混合好的醋糖汁，煮沸后放入煎好的鲫鱼。
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖10分钟。
9. 将鲫鱼取出，淋上香油即可。

煎鲫鱼

煎鲫鱼是一道简单易学的菜肴，口感鲜美，适合初学者做。

材料：

• 鲫鱼1条
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 鸡蛋1个
• 面粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
2. 在鲫鱼两侧各切3刀，切深不切断。
3. 将鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将鲫鱼两面沾上面粉，然后裹上鸡蛋液。
5. 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金**，取出备用。
6. 将鲫鱼放入烤盘中，烤箱预热180度，烤10分钟即可。

结尾

以上是几种适合初学者的鲫鱼